一般来说，孕晚期水肿适量吃苦瓜、玉米须、芹菜等食物能够辅助缓解。具体分析如下：

1.苦瓜：苦瓜含有维生素、钾、钠、磷、膳食纤维等成分，具有清热利湿的功效，孕晚期水肿可以适量吃苦瓜，能缓解体内湿气过重引起的水肿。

2.玉米须：玉米须是一种药食两用的食物，具有利尿消肿、促进血液循环等功效，孕晚期水肿可以在医生指导下使用玉米须来煮水喝，能够辅助扩张末梢血管，改善微循环，帮助消除水肿。

3.芹菜：芹菜含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁等成分，具有利尿消肿的作用，孕晚期水肿可以适量吃芹菜，其中的膳食纤维可以促进肠道蠕动排出体内多余的毒素和水分，从而缓解水肿。

孕晚期水肿是一种比较正常的孕期现象，大多在分娩过后这些症状会逐渐得到缓解，每天晚上用热水泡脚促进身体血液循环帮助减轻水肿，平时不要长时间站立，也不能过度劳累。